– Tumis cuciwis tahu sutra bisa menjadi pilihan menu sehat untuk keluarga karena mengombinasikan serat dari sayuran dan protein nabati dari tahu.
Kandungan gizinya membantu menjaga pencernaan, mendukung pertumbuhan, serta memberi rasa kenyang lebih lama, sehingga cocok disantap oleh anak-anak maupun orang dewasa saat sarapan atau makan siang ringan.
Cuciwis sendiri merupakan jenis sayuran hijau yang kaya vitamin dan mineral. Teksturnya renyah dengan rasa yang ringan, sehingga mudah diterima lidah anak-anak. Dipadukan dengan tahu yang lembut dan gurih, menu ini menjadi alternatif sayur sederhana yang tidak pahit dan mudah dikunyah.
Tumis cuciwis tahu juga praktis dibuat di rumah karena menggunakan bahan-bahan yang mudah ditemukan.
Rasanya cenderung ringan dan tidak terlalu berbumbu kuat, sehingga aman bagi anggota keluarga yang sensitif terhadap rasa pedas atau terlalu asin.
Berikut resep dan cara membuat tumis cuciwis tahu, dikutip dari laman Sajian Sedap:
Bahan Tumis Cuciwis Tahu
- 200 gram cuciwis (potong dua bagian)
- 100 gram putren ukuran kecil (belah dua)
- 15 gram jamur kuping (rendam, potong)
- 100 gram tahu sutra (potong kotak 1½ sentimeter, goreng)
- 3 siung bawang putih (memarkan)
- 1 sendok teh kecap ikan
- ½ sendok teh garam
- ¼ sendok teh merica bubuk
- ¼ sendok teh gula pasir
- 1 tangkai daun ketumbar (cincang kasar)
- 150 mililiter air
- 1 sendok makan minyak untuk menumis
Cara Membuat Tumis Cuciwis Tahu
1. Panaskan minyak di wajan, lalu tumis bawang putih hingga harum.
2. Masukkan cuciwis dan putren, aduk rata dan masak hingga setengah layu.
3. Bumbui dengan kecap ikan, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk hingga bumbu tercampur.
4. Tuang air, lalu masukkan jamur kuping dan tahu. Masak hingga semua bahan matang.
Angkat dan sajikan selagi hangat.
5. Dengan rasa yang ringan dan tekstur yang bersahabat, tumis cuciwis tahu bisa menjadi cara mudah mengenalkan sayuran pada anak-anak tanpa paksaan, sekaligus menjaga menu keluarga tetap sehat dan seimbang.
Discussion about this post